三七用對了才是寶

三七又名田七，明代著名的藥學家李時珍稱其為「金不換」。清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。」揚名中外的中成藥「云南白藥」和「片仔黃」，都是以三七為主要原料製成。

「金不換」三七藥用價值高
三七對治病和養生都有好處，如對心血管系統、對人體物質代謝、對神經系統及補益強壯的多方面藥理作用，使它在防治多種疾病，養生保健方面大有可為。據瞭解，三七以個大堅實，體重皮細，外皮青黃，斷面棕黑色——行話稱「銅皮鐵骨」，無裂痕者為佳。
據宗家慶主任介紹，三七屬於云南特有的土特產品，既是名貴中藥藥品，又是純天然藥食同源的優等食品、保健品，可以說三七全身是寶，三七根、三七花、 三七葉都有神奇的藥用價值。而三七具有「生打熟補」 功效，即服生三七，能活血化瘀、消腫止痛、治跌打勞傷有效；服熟三七能補血強身。

補身堪比人參
據介紹，科學研究並通過臨床試驗證明，三七與人參一樣，含有四環三萜等補養成分，而且比人含參含量還高，三七所含的酮類化合物能促進血液循環，擴張 冠狀動脈，降低心臟耗氧量，減輕心肌工作負擔。用三七治療由冠驚訝病引起的胸悶、心絞痛及降低膽固醇和血脂效果甚好，日本醫學界還認為三七有抑制癌症的作 用。

服用三七也應遵循原則
三七味甘，微苦，性溫，歸肝、胃、心、肺、大腸經。據宗家慶主任介紹，雖說服用三七沒有什麼副作用，但是服用三七要有針對性，針對不同疾病的不同價段，應注意有針對性地辨證施
 藥，遵循一定的原則。

 一：三七性溫，但三七花性涼，吃三七不易上火，吃三七上火的極為少見，所以三七進補或者食用沒有季節限制，云南著名藥膳三七汽鍋雞一年四季都熱銷。但是，身體屬於虛寒之人在使用三七花後會對虛寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒、流鼻涕。

二：女性月經期間、感冒期間最好不要用，特別是三七花。

三：孕婦儘量不要使用任何三七產品，這和孕婦不要吃藥是一樣的，為的是以免對胎兒有影響。但產後補血三七就是極品了，三七對失血性貧血具有極好的效果。

四：用量，三七粉每人每天不要超過10克，一次不要超過5克，外用止血除外。

五：注意三七粉的生吃和熟吃。三七粉生吃和熟吃效果和功效側重點不一樣，如骨折前期用三
七粉主要是化瘀血的作用，血藥生吃；中後期熟吃三七粉具有補血和促進骨骼癒合的作用，如果是外傷出血，直接用三七粉敷於出血處，流血即止。

六：三七內服用量為生三七粉每次1.5～3克，每日2～3次；熟三七粉每次3～5克，每日2～3次。三七花可泡茶飲，亦可浸酒服。三七燉雞可用熟三七3～6克，燉雞食能增強體質，益壽延年。

買三七最好到正規藥店或市場
三七是云南特產，因此人們在購買時就非常方便。但是，一些商家利慾熏心，會用一些假三七糊弄消費者，為此宗家慶主任建議消費者，購買藥品最好到正規中藥店或藥材市場購買，購買時也有一些方法可循：

真品三七呈紡錘形或類圓錐形，長1-6釐米，直徑1-4釐米。頂部有莖痕；周圍有瘤狀突起；側面有支根斷後的環狀痕跡。表面光亮，灰棕綠色，帶 有部分殘存的灰黃栓皮，有橫向皮孔及不連續縱皺紋。質堅實，擊碎後皮部與木部能分離，氣微味苦而回甜，並以個大、質堅、皮細、斷面從綠色或黃綠色、無裂 隙、有菊花心者為佳。

三七以個大、質量重、體表光滑、質堅硬、斷麵灰綠或者黃綠為佳。在民間，其質量和價格常常按照每斤有多少「頭」，頭越大，質量越好，價格越高。從口感上來分辨，三七口嚼微苦、回甜，無麻辣感，易碎。

易與三七混淆的是莪術。莪術體表不光滑，灰色、質硬，斷面黃色或棕色。有橫紋路。嚼之微苦，有辛辣感，氣味大。同時，還可以用豬血來鑑別三七真偽，具體方法是將三七粉末放入少量豬血中，可發現豬血化為水狀。這主要是三七所含皂苷成分發揮了溶血的作用。