生薑：生薑內含有在種類似水楊酸的有機化合物，該物質對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很大的作用。
洋蔥：洋蔥內含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂作用。除此之外，洋蔥還可以減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力。
茄子：茄子含有維生素Ｐ，其中紫色茄子含量最高。維生素Ｐ能增強毛細血管的彈性。因此，經常食加茄子對防治高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化都有較好的作用。
西紅柿：西紅柿含有維生素Ｐ可起到保護血管的作用。而且還能防治高血壓，同時西紅柿還今有豐富的番茄紅素，其為有效的抗氧化物質，可延緩機體衰老。
香茹：香茹含有一種核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，因而經常食用香茹對防治心血管疾病有積極的作用。
黑木耳：黑木耳既可降血壓又能防止血管硬化。
大棗：大棗含有相當豐富的維生素Ｃ和維生素Ｐ，能防止出血性疾病。
核桃：核桃含有豐富的磷，大量的亞油酸，有防治出血性疾病。
蜂密：蜂密含有豐富的維生素Ｃ、維生Ｂ２、維生素Ｂ６、胡蘿蔔素，能改善冠狀動脈血管硬化的作用。
玉米：玉米含有天然維生素Ｅ，有促進細胞衰老，降低血清膽固醇，孩子皮膚病變的功能。
白薯：白薯多吃白薯可減少膽固醇的含量，對防止血管硬化很有益的。
燕麥：燕麥此類食品含有極其豐富的亞油酸和維生素Ｅ，皂素，可以降低血漿膽固醇的濃度。
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